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黑木耳怎么泡，什么叫黑木耳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.黑木耳是寄生在枯木上的菌类，形状像耳朵，所以叫黑木耳。黑木耳喜欢生长在散光、潮湿、温暖的地方，但现在野生黑木耳越来越少，所以我们吃的黑木耳一般都是养殖的。

2.新鲜的黑木耳呈胶状，半透明，横着长在树上。耳朵直径5 ~ 10厘米，有弹性，腹侧面光滑凹陷，边缘略卷曲，背面凸起，有极细的绒毛，呈深褐色或棕褐色。干燥后收缩成角质状，硬而脆，背部暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状。它柔软半透明，表面覆盖着滑滑的粘液。

3.优质黑木耳表面黑色光滑，一面呈灰色，手感干燥，无颗粒感，口感无异味。假木耳看起来更厚更重。用手摸起来有湿润或颗粒状的感觉，吃在嘴里有甜或咸的味道。

4.黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素食。不仅为菜肴增添了优雅，还能养血驻颜，治病延年。

5.黑木耳的质量要求：耳黑有光泽，背灰白色，片大而均匀，耳舒展，身轻而干，半透明，膨胀，无杂质，芳香。质量好的干黑木耳，0.5kg能胀5kg左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。