拉面用什么面粉好_做拉面用哪种面粉最好

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拉面用什么面粉好_做拉面用哪种面粉最好_世界滚动

来源：互联网时间：2023-04-25 15:50:12

【资料图】

解答：

1、中筋面粉。

2、中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种面粉。它的颜色是乳白色，质地比较疏松。制作时，将中筋面粉与食用油和适量的水混合，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜覆盖，使面团醒发。醒发后，面团应再次揉捏，以排出面团中多余的气泡。

3、刀削面中间要压紧，以免放入油锅时散架。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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