中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 张艺）在中关村壹号“最美食堂”里，每张餐桌上都贴有两个光盘打卡的二维码，打卡满7天，就可获得食堂提供的礼物，食物称重计费，随处可见“光盘行动”的标识。这是北京市海淀区首个反餐饮浪费示范街区的其中一个场景。

4月20日，中关村壹号“最美食堂”入口处摆放着光盘打卡可兑换的礼品和标语。中青报·中青报记者 张艺/摄

4月20日，中关村壹号反餐饮浪费示范街区揭牌仪式举行，也是北京市海淀区首个反餐饮浪费示范街区。美团、饿了么外卖平台、海底捞、喜茶等园区多家餐饮企业的工作人员受聘为文明用餐宣传员。

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4月20日，中关村壹号，北京市海淀区市场监管局、海淀区宣传部、海淀区商务局等部门相关负责人向12名餐饮企业工作人员颁发文明用餐宣传员聘任证书。中青报·中青网记者 张艺/摄

据北京市海淀区市场监管局餐饮科科长夏萍萍介绍，此前，该科联合海淀区西北旺镇市场监管所对该示范街区进行了多次前期调研，与餐饮企业开展座谈，深入了解各餐饮企业经营情况，分析挖掘减少浪费的可能环节，指导门店完善反浪费管控措施。经过一段时间的实施，园区餐饮企业厨余垃圾量均有不同程度的下降，平均下降10%左右，反浪费效应显著。

4月20日，中关村壹号，巨幅反浪费主题签名墙。中青报·中青网记者 张艺/摄

走进中关村壹号商业街区，巨幅反浪费主题签名墙映入眼帘。前段时间，普希金文学餐厅在菜单封面印上“简约适度 避免浪费”的标语，并安排反浪费专员，主动引导消费者适度点餐，剩菜打包。海底捞提供半份菜点餐服务，优化了菜品加工过程，取消了70%的花瓣点缀，其供应链将大规格的包装产品改为小规格的包装，减少使用过程的浪费；八合里海记鼓励打包的顾客额外赠送饮料；峨眉酒家为“光盘”的顾客免费奖励纯手工冰粉或手工大花卷一份；三友食堂以及秀儿四九城张贴着随处可见的反浪费海报。

4月20日，中关村壹号“最美食堂”采用点餐称重计费的形式，减少餐饮浪费。中青报·中青网记者 张艺/摄

北京市海淀区市场监管局副局长崔志强介绍，国家市场监督管理总局于2月24日启动了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，海淀区市场监管局以此为契机，走访了幼儿园、重点商业街区等，督促平台落实主体责任，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为。

4月20日，中关村壹号，北京市海淀区市场监管局副局长崔志强向秀儿四九城餐厅建议，可在包间内的餐具包装上增加反浪费标识。中青报·中青网记者 张艺/摄

中关村壹号的属地监管机构，西北旺镇市场监管所常务副所长曲雷表示，中关村壹号拥有多种餐饮业态，未来将以此为抓手，以重点业态反浪费清单的形式，积极推广示范街区反浪费的成熟做法，同时加强食品安全监管，压实企业主体责任，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”自查清单，推动将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。

4月20日，中关村壹号，北京市海淀区市场监管局工作人员发放反浪费宣传手册。中青报·中青网记者 张艺/摄

崔志强表示，下一步，北京海淀区市场监管局将继续坚持依法监管和宣传引导相结合，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力措施，整治违法违规行为，积极引导广大市民身体力行，厉行勤俭节约、拒绝餐饮浪费，推动在全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。

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