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近日，“剩菜盲盒”开始在部分城市悄然兴起。原价100多元的寿司、30多元的中式面点熟食、20多元的咖啡等，均可以原价的1/3甚至1/4价格买到，这吸引了不少年轻人“蹲点”抢购。

所谓“剩菜盲盒”，就是临近过期食品的代名词，而非真正的“盲盒”食品。商家之所以愿意以“剩菜盲盒”的方式销售商品，就是因为这些商品临近保质期，再不销售出去就只能扔掉，与其扔掉，不如低价销售。有商家也表示，通过“剩菜盲盒”销售的商品，每单至少亏损10元。不过，从目前的实际情况来看，参与“剩菜盲盒”销售活动的大多是小微商家。这些商家一方面市场影响力不大，销售能力不强，很容易囤积一些即将过期的商品；另一方面，由于自身承受市场风险的能力不够，为了最大程度抵消过期商品对企业经营带来的负面影响，只能选择通过销售“剩菜盲盒”的方式减少经济损失。

正是因为“剩菜盲盒”销售的大多是临期食品，因此食品的质量安全是否能够得到保障也就成了消费者最为关注的方面。此外，一旦“剩菜盲盒”的销售状况好，也可能会出现无良商家通过以次充好、以劣充优的方式销售食品的情况，损害消费者利益，甚至带来严重的食品安全隐患。

以“剩菜盲盒”的方式销售临期商品，客观而言可以有效减少食品浪费，提高食品的使用效率。如果“剩菜盲盒”在食品领域做得好，还可以扩大到其他领域，减少其他领域临期商品的浪费情况，从而提高整个消费领域商品的使用效率。关键在于，不管是食品还是其他商品，质量和安全都是第一位的。食品安全大如天。任何食品，也包括其他商品，如果没有安全作为保证，都必须“一票否决”，必须对其进行坚决纠正、坚决治理和坚决处罚。

这也意味着，虽然“剩菜盲盒”刚刚起步，愿意加入到“剩菜盲盒”销售行列的商家还不是很多，但是，食品安全工作却不能滞后，不能等到问题发生了再采取措施。相关部门应当提前介入、及时跟进，出台相关的监管措施，避免食品安全问题发生。只有把问题和风险消灭在萌芽状态，才能最大程度减少问题的危害性。所以，市场监管部门必须及早介入，制定相关的政策与规范，帮助“剩菜盲盒”这种新兴业态能够健康、有序、规范发展。即便“剩菜盲盒”没有成为市场主流，也要确保这一新兴业态能够对节约粮食、减少浪费发挥积极作用的同时，不发生质量安全等方面的问题。

除市场监管部门之外，行业协会也要积极发挥作用，建立有效的行业标准，对“剩菜盲盒”提出规范性要求。对参加“剩菜盲盒”销售的商家，行业协会需要给予明确的行业指导和责任界定，落实好食品安全责任，确保食品质量不降、品质不降、安全度不降。相关平台则要对入驻商家把好关，尤其是对发生过食品安全问题的商家要严格把关，确保入驻商家有良好的职业道德和社会责任心。

消费者也要擦亮眼睛，不要只看价格，也要看所购商品的保质期，切不要食用过期食品。消费者权益保护组织也要紧随新消费、新时尚、新风尚，及时了解“剩菜盲盒”销售情况，一旦发现问题，能够在第一时间维护消费者权益。（谭浩俊）